Location: 尖沙咀站

海港城 Ocean Terminal 尾段 Extension 新擴建了新地方， 主要是幾間能看著維多利亞港的新餐廳。 繼早前試過那不錯的日本料理天穴之後， 今日午餐來到 對面的 Paper Moon一試。雖然午餐一個人吃， 但最近心情冷冷的， 所以就花多一點喂吃自己一點美食。 先點了 Deep-Fried Calamari with green zucchini, 酥炸魷魚圈及青瓜， 食材新鮮得很， 但老實說做得不是太好， 炸漿太稔， 醬汁也不夠惹味。作為先上的前菜， 實在令我對餐廳的好印象大打節扣。 廳面的同事是有禮又友善的，但廚房的運作真的要加把勁改善， 我點餐的時候是12:30noon左右， 餐廳只有三數枱食客，但我第二道點的白腰豆藍青口湯差不多是1:20pm才到， 由客人不多到滿場食客，鄰座同時點的pizza也飽食遠飛了，我想雖然我不趕急，但這實在有點太慢。 說回那白腰豆藍青口湯， 這湯是值得一讚的， 磨成湯糊般的白腰豆磨得綿密細緻，又帶著淡淡的獨有堅果香。湯面上的藍青口青甜嫩滑，而且數量也算是不少，配著湯一口一口的吃，那幸福感很是温暖。 最後的主食我點了 Homemade Pappjardelle with smoked Pancetta in pink sauce 煙燻豬肉香口惹味，但跟平常的分別不大，點緻提味之用是合格的。而整個主食的靈魂應該是那自家製的闊條麵， 麵條充滿蛋香又彈牙，質感新鮮幼細，雖然麵身平滑不易掛汁，富奶香的 pink sauce 也吃不出其他層次的味道來，但勝在麵條夠闊， 沾上的醬汁也特別的多， 舌尖的滿足感豐富有餘。 Paper…

早兩日去了美麗華酒店的Yamm食午市的自助餐， 老實，現在的食量真的不像從前， 所以就算自助餐都要選擇有主題又合胃口先會去。今次Yamm的慶祝 #Songkran泰國潑水節，酒店邀請了著名的泰國餐廳Celadon之主廚Rin到Yamm料理一些地道泰菜。 (more…)

前幾天不幸吃了間劣食級的餐廳滿肚子火，所以星期三在尖沙咀附近工作，就決定午餐要吃好一點平復一下心情。來到了iSQUARE的「割煮櫓杏」，一間在坊間比較少見以單一地區的食材為主題的日式料理餐廳。此店所採用的都是經由來自熊本縣的主廚嚴格挑選的熊本時令食材，直送餐廳，連給客人飲用的茶、水和烹調醬油的水也是由熊本阿蘇的「白川水」來煮成的!而我這次來就是專程為了品嚐正宗的熊本縣料理。 (more…)

  每年踏入秋冬我必會來這裏數次吃蛇和煲仔飯，蛇王芬的「太史五蛇羹」固然出名，他們做的懷舊小菜、燉湯也非常出色，所以就算未到吃蛇的季節也經常旺場，吸引不少名人例如蔡瀾等食家到訪。而我每次來吃飯都是捧著肚子滿足的離開。今晚一班老饕聚首一堂，點的菜式更是豐富。 (more…)

和家中長輩提起近日到「鷹巢」吃飯，他們都不約而同說這間「夜總會」應該已結業很久了，我覺得有點奇怪，於是便翻查了一些資料。 原來早在六七十年代，「鷹巢」曾經是中環希爾頓酒店頂樓紅極一時的高級夜總會，不少富豪名人例如何鴻燊、趙世曾等都喜歡在那裏跳舞和吃飯。而近年在旺角新開的希爾頓花園酒店內的中菜廳就繼承了「鷹巢」這個名字。餐廳還找了昔日的大廚做顧問，保留了一些傳統招牌菜之餘，亦加入了一些新派菜的元素吸引年青的客人，例如《液態氮楊枝甘露雪葩》就是其中一道頗特別的甜品。 (more…)

香港是購物天堂，同時也是「亞洲美食之都」，在著名的購物商場海港城旁邊的馬哥孛羅酒店，當中就是隱藏著一間低調卻具特色的意大利餐廳 Cucina。Cucina 除了有聞名的維多利亞海港醉人景致之外，美食更是餐廳不能忽視的主角。今個星期Cucina特意邀請了來自意大利米芝蓮餐廳 La Credenza 的星級名廚 Igor Macchia 再次來香港為大家主理意大利傳統美食。 (more…)

去「香宮」吃飯也有好幾次，但上星期的一席實在令人驚喜。正值有著悠長歷史的「香格里拉酒店」今年35周年，酒店方面隆重其事，特意要米芝蓮二星中菜廳「香宮」的莫師父，推出以35款不同烹調技巧炮製的龍蝦菜式 -「龍蝦三十五煮」。35款實在不少，當中的創意不是人人能及，當然以莫師傅的功力，這絕對不是困難，那讓我挑幾款印象最深刻的推介給大家。 (more…)